Gazdaság hvg.hu 2016. augusztus. 24. 10:02

Bajnokok reggelije ebédre a riói szegényeknek

Naponta ötezer adagot osztanak szét a riói szegénynegyedek lakói között azokból az ételekből, amelyek megmaradtak az olimpiai faluban.

A séfek szerint aggodalomra semmi ok, az ételeknek semmi bajuk. Értelemszerűen nem a legfrissebbek, de még bőven fogyaszthatóak, mindenfajta egészségügyi kockázat nélkül. A joghurtok és más dobozolt tejtermékek, valamint félkész ételek szavatossági ideje két nap múlva jár le.

De mit eszünk majd 2051-ben?

A népesség növekedése, a klímaváltozás, a biológiai sokféleség fenyegetettsége, az élelmiszer-pazarlás, az élelmiszer-elosztás egyenetlensége, új alternatív technológiák előretörése - pro és kontra összegyűjtöttünk néhány olyan tényezőt, amely nagyban befolyásolhatja a jövő élelmiszer-biztonságát.

A riói olimpiai előtt kirobbant doppingbotrány miatt Oroszország csak csonka csapattal képviseltette magát. Miközben otthon a hatóságok megsemmisítéssel „álltak bosszút” az embargó kijátszásával becsempészett élelmiszereken. Pedig nélkülöző jelentkező ott is bőven lett volna.


zöldhasú
Hirdetés
Vállalkozás Gyükeri Mercédesz, Rácz Gergő 2024. december. 29. 17:30

Ahol a rizs az isten és perui a spárga: a Nobuban jártunk

Lehet variálni egy felső polcos étteremlánc menüsorában, vagy az főben járó vétek? Honnét tudja egy ázsiai kulináriát szolgáló étterem beszerezni az alapanyagait Budapesten, és hogy lesz a megoldás végül Spanyolország? Ezekről és sok másról faggattuk a Nobu Budapest séfjét, Schreiner Gábort, közben azt is megkérdeztük, hogy a halak filézése közben milyen gyakran vágja meg a kezét.