A szállítható elektromos nyelvet Cecilia Jiménez-Jorquera, a Barcelonai Mikroelektronikai Intézet kutatója készítette kollégáival, elmondásuk szerint boripari szakértők panaszaira válaszoltak találmányukkal. A szakmabeliek ugyanis arról panaszkodtak nekik, hogy hiányzik nekik egy olyan borvizsgáló készülék, amely képes gyorsvizsgálatra - túl sok időbe telik ugyanis, ha a bormintákat egy központi laborba küldenék el.

Az új gyorstesztelőben hat szenzor található, amely a borfajtákra jellemző kémiai összetevőket értékelik: ezekkel pontosan lemérhető a savasság, valamint a cukor- és alkoholtartalom is, amelyekből megállapítható a bor típusa és évjárata is. A készülék emellett könnyen szállítható, egyszerű legyártani és meg lehet "tanítani" arra, hogy többféle bort is felismerjen. Jorquera szerint egy ilyen készülékkel könnyen kiszúrhatúak a hamis borok is.