Milan Fiala, a Kalifornia Egyetem kutatója kollégáival arra a felfedezésre jutott, hogy a fűszer egyik összetevője hozzájárul az immunrendszer azon sejtjeinek serkentéséhez, amelyek felfalják az Alzheimer-kórt jelző, az agyműködést megzavaró fehérjéket.
 
A tudósok szerint elképzelhető olyan kezelés, hogy a szóban forgó - önmagában is összetett - fűszerösszetevőt infúzióval bejuttatják az emlékezőképesség leépülésével járó gyógyíthatatlan betegségben szenvedő páciensek szervezetébe.
 
Más kísérletekből az is kiderült, hogy a kurkumában lévő egyik antioxidáns laboratóriumi körülmények között, kísérleti patkányokban szerepet játszott a tumor kialakulásának megelőzésében.