Az 52 éves chicagói Charlie Trotter megnyert már minden jelentős kulináris díjat az Egyesült Államokban találékony amerikai konyhájával, és borszakértőként – 1800 féle bort tartalmazó gyűjteményével – szintén nagy tekintélyt vívott ki.

Éttermét pénteken tervezi bezárni, az utolsó vacsora rendhagyó lesz, elmondása szerint tökéletes ellentéte annak, amit 25 éven át képviselt.

Szinte a teljes bútorzatot kiteszik, és ételállomásokat állítanak fel, egyebek közt sajtos-marhasültes pizzásat, de lesznek olyan étkek is, amelyek még "sohasem léteztek".

A búcsúbankettre 200 vendég hivatalos, köztük sok séf és barát.