A működési eljárást ugyancsak Ausztráliában, a Queensland-i egyetemen dolgozták ki. Az áramfejlesztés során a baktériumok felfalják a növények vízben oldódó elemeit, például a cukrot. Egy hektó, vagyis 100 liter sör készítéséhez mintegy 600 liter víz szükséges. A víznek teljesen tisztának és szagtalannak és kiváló ízűnek kell lennie, mert a víz minősége döntő a sör minősége szempontjából is.
 
Az ausztrál eljárás során a baktériumok a már elhasznált vizet tisztítják meg, ami Jörg Keller, az egyetem szennyvíz szakértője szerint azért szerencsés, mert nem csak biológiailag leépíthető anyagokról van szó, hanem nagy koncentrációjuk miatt javul az akkumulátor hatékonysága.
 
Az eljárás kidolgozásához a canberra-i kormány pénzügyi segítséget nyújt az egyetemnek. "Az akkumulátor nem fog túl sok áramot termelni, ez részben szennyvíztisztítás, amelynek a mellékterméke az áramtermelés"-, tette hozzá a a lap online változata szerint a szakértő.