Dr. Pénzes János állatorvos többéves tapasztalata alapján már korábban is állította, hogy ha bizonyos arányban almaecetet adagolnak a baromfi ivóvizébe, akkor azoknak javul a stressztűrő képessége. A Pincér című szakmai kiadvány szerint, ugyanerre az eredményre jutottak a gödöllői Szent István Egyetem kutatói is, és tapasztalataik alapján a nagyüzemi pulykanevelésben is kipróbálták az almaecetes ivóvíz hatását.

A vérminták fehérje-tartalma alapján az almaecettel kezelt állatok anyagcseréje élénkebb volt, ugyanis a vérük több fehérjét tartalmazott. Ezzel magyarázzák az állatok jobb stressztűrő képességét és szervezetük hatékonyabb védekezőképességét egyes káros hatásokkal szemben.

Ráadásul a szárnyasok húsának minősége is jobb lett, mert izmaik kevesebb vizet kötöttek meg. Mindezt a kutatók nem az ecetsav, hanem az alma jótékony hatásának tulajdonítják. Az almaecet sokak szerint kiváló kiegészítő szer a túlsúlyosak fogyókúrájához is.