Puliszka, polenta, málé. Ez mind a kukoricadarából vagy lisztből készült legegyszerűbb étel neve, és akkor még nem is említettük az édes, a lerakott, a megsütött verziókat. Korábban már adtunk egy kis összefoglalót a puliszkás receptekből, de ez az Erdélyben és Olaszországban is hagyományos fogásnak számító, egytálétel vagy köret annyira fantáziadús átalakulásokra képes, hogy muszáj még párat megosztanunk a Kedves Olvasóval itt és itt. Ne érjétek be a tökéletessel, kísérletezzetek!