Nassolás. Jót tesz az ereknek © sxc.hu

Már az előző években több szívgyógyászati központ munkatársai igazolták, hogy a fekete csokoládéban lévő flavonoidoknak kifejezett antioxidáns tulajdonsága van és mivel a kedvezőtlen vérkoleszterin - az LDL-koleszterin - molekuláinak oxidációja alapvető szerepet játszik a koszorúér-betegség kifejlődésében, a csokoládé szívvédő hatású.
 
Az is jól ismert, hogy a vérlemezkék a károsodott koszorúerekben könnyebben összetapadnak, és az így keletkező alvadék elzárja az eret, aminek szívinfarktus a következménye. Az előbbi kóros folyamatok mindenki számára súlyos kockázatot jelentenek, az átültetett szívvel élők számára pedig éppenséggel létfontosságú, hogy ezt a veszélyt minimálisra sikerüljön csökkenteni.
 
A svájci kutatók huszonkét olyan beteget vizsgáltak, akiknek a mellkasában transzplantált szív dobogott. Itt kiemelkedően fontos volt, hogy az átültetett szív erei ne szűküljenek. A vizsgálati személyek fele véletlenszerű kiválasztással flavonoidokban gazdag, fekete csokoládét kapott, a másik csoport tagjai olyan csokoládé-kezelésben részesültek, amiben nem voltak flavonoidok.
 
A koszorúerek állapotát szívkatéteres vizsgálattal, az erek láthatóvá tétele útján vizsgálták, két órával 40 gramm fekete, 70 százalékos csokoládé elfogyasztása után. A kontrollcsoport tagjai ugyanolyan színű és ízű, de flavonoidokat nem tartalmazó csokoládét ettek a vizsgálat előtt. A flavonoidokban gazdag fekete csokoládé elfogyasztása után két órával a koszorúerek jelentősen tágultak, miközben a látszólag azonos, de hatóanyagot nem tartalmazó kontrollcsoki elfogyasztása ilyen változással nem járt. A valódi csokoládé a vérlemezkék összecsapódó képességét is erélyesen gátolta.
 
Corti hangsúlyozta, hogy a fekete csokoládé kedvező befolyása a vérben mérhető oxidatív stressz kifejezett csökkenésében is megnyilvánult, ami valószínűleg jelentős mértékű szívvédő hatást jelent. Fontos tudni, hogy a lényegesen kevesebb flavonoidot tartalmazó tejcsokoládénak, vagy a fehér csokoládénak ez a gyógyhatása minimális. 
 
A kakóbabban igen sok flavonoid található, de ezeknek a mennyisége rossz technológia esetén a csokoládépor gyártása közben rohamosan csökken. Azokban a csokifélékben, melyekben eleve kevés a csokoládé, mert jórészt tejpor helyettesíti (tejcsoki), vagy kakaóvaj pótolja (a fehér csokoládé), már nincs benne az ereket védő hatóanyag.
 
Amerikai és német kutatók egészséges önkénteseket vizsgálva megállapították, hogy a kakaóbab értágító hatása annak a flavanolnak és bomlástermékeinek köszönhető, amelyiknek a neve epicatechin. Hagen Schroeter és munkatársai az epicatechint vizsgálva azt találták, hogy ez fokozza a koszorúerek belső felszínén keletkező, igen erős értágító anyag, a nitrogénmonoxid fölszabadulását. Tanulmányuk a Proceedings of the National Academy of Sciences hasábjain olvasható.
 
A fekete csokoládé így tágítja a koszorúereket és ez magyarázza azt is, hogy hatásos vérnyomáscsökkentő (amit más tanulmányok igazoltak). Az utóbbi évtizedben mind több olyan adat látott napvilágot, amely azt bizonyította, hogy többezer éve kezünkben van egy kitűnő eredménnyel alkalmazható gyógyszer, amit ráadásul az egyéb tablettáktól, poroktól irtózó betegek is szívesen bevesznek.