A húszszobás, mélygarázzsal is rendelkező létesítmény átépítése, illetve rekonstrukciója több mint 500 millió forintba került – írja a Napi Gazdaság Online. A munkákat 209,7 millió forint értékű pályázati forrás segítette. A felújítás során a patinás épület valamennyi külső és belső díszítőelemét eredeti formájában állították helyre.

A Pick család, illetve Pick Márk terménykereskedő 1885-ben vásárolta meg a Gutenberg utca 12. alatt található épületet. Bár a Pick család már 1869 óta készített szalámit Szegeden, az azóta világhírűvé vált termék gyártása jelentősebb volumenben egy évvel később kezdődött az ingatlanban. Az épület az üzem államosításáig volt a család tulajdonában.

A szállodát beindító és üzemeltető céget, a mórahalmi Rozsmalom Kft.-t 1994. februárjában jegyezték be 7 millió forint alaptőkével – derül ki az Opten céginformációs szolgáltató adataiból. A családi tulajdonban lévő társaság jegyzett tőkéje jelenleg 20 millió forint, 2010-es árbevétele alig maradt el a 200 millió forinttól, adózott eredménye pedig ugyanebben az évben 36,59 milió forint volt.