Gasztro hvg.hu 2012. március. 20. 17:58

Miskolcnak ízlett a kézműves sör

Miskolcon az elmúlt március 15-i ünnepi hét összefonódott a sörkultúrával és a kézműves sörökkel.

Nyolcadszorra rendezték meg a Miskolci Nemzetközi Sörversenyt, melyen a több tucat hazai kézműves sör mellett, a magyarországi nagy sörgyárak és kisebb-nagyobb külföldi sörfőzdék produktumai is részt vettek. Az összes nevezett tétel közül a zsűrinek legjobban a kelheimi (Bajorország) Schneider Weisse búzasörfőzde csúcssöre, az Aventinus ízlett. Nem meglepő. Ez a világhírű családi üzem évtizedek óta Németország egyik legsikeresebb sörfőzdéjének számít, búzasöreiknek egészen egyedi trópusi bujaságú illata valóságos védjegy a szakmában.

A második legtöbb pontszámot már egy magyar sör, a legjobb pesti sörözőkben – például a Lonely Planet által a világ harmadik legjobb kocsmájának kinevezett SzimplaKertben – egyre népszerűbb fóti hopláger, a Keserű Méz kapta. A szűretlen, pasztőrizálatlan, leveles komlóval készült erős lágersör a maga agresszív komlós frissességével és vadvirágos, mézes zamatával valóban kitűnt a mezőnyből. Szintén maximum közeli pontszámot, kategóriájában aranyérmet kapott az októberi Főzdefeszt közönségdíjas söre, a Csobánkai Kézműves Serfőzde éjfekete stout-ja, a Fekete Bárány.

Hasonlóképpen a házisörfőzők által tavaly alapított új lengyel Browar Pinta Atak Chmielu (Komlótámadás) nevű IPA-ja, valamint a győrzámolyi Bors nemrég bemutatott Sherwood Ale nevű barna söre. Több magyar főzde is igen jól szerepelt a versenyen, mint például a békésszentandrásiak, a balassagyarmati Palóc sör, a csepeli Rizmajer és a diósgyőri Gyertyános. A legjobb söreikkel nevező nagyüzemiek is szép eredményeket értek el, a Heineken Hungária két ezüstérmet kapott a Soproni 1895-re és a Soproni Démonra, a Dreher pedig egy ezüstöt a Dreher Bakra.

Amint arról már hírt adtunk, pénteken és szombaton a miskolci belvárosban megtartották az idei első Főzdefesztet, ahol Arany József, a sörverseny zsűrijének elnöke (a Borsodi Sörgyár nyugalmazott sörmestere) a nagyközönségnek is bejelentette a nemes vetélkedés eredményeit. A fesztiválózok körében egyébként a legnépszerűbbnek a Serforrás hordóérlelt Kortya, a Gyertyános feketecsokoládés és meggyes söre,valamint a Mályi Ászok tökéletesített búzasöre bizonyult.

Kult Sztupa Melitta Boglárka 2025. január. 08. 19:48

„Varázslatos, de nehéz is látni, hogy valaki, akit már ennyire szeretsz, rohan be sírva az erdőbe, te meg ott vagy kamerával a kezedben”

Felépülő függőkről szól Miklós Ádám negyedik, egész estés dokumentumfilmje, a Varsói Nemzetközi Filmfesztiválon a zsűri különdíját elnyerő Mélypont érzés. A filmben megismerhetjük Borókát, a nehéz családi háttérrel rendelkező gimnazista lányt és Szilvesztert, a fiatal, szexualitásával küzdő férfit, akik a budapesti Megálló Csoport Alapítvány foglalkozásain vesznek részt. A Megálló reintegrációs közösségi házában olyan innovatív módszereket alkalmaznak terápiás céllal, mint amilyen például a sziklamászás. Erről is kérdeztük a film alkotóját, de szóba kerültek még a dokumentumfilmezés etikai dilemmái, a filmesek felelőssége, a függőség társadalmi megbélyegzettsége, valamint a mentális egészségünkkel való törődés jelentősége.