Kilenc év után – 2002-ben halászati tilalmat rendeltek el a tokhalra a Kaszpi-tengeren és a Volgán – most először exportál Oroszország fekete kaviárt az Európai Unióba. Az illetékes halászati hatóság 150 kilogramm kivitelét engedélyezte az országból. Valószínűleg csak egy szűk, kiváltságos vásárlói kör pezsgős vacsoráinak fényét emelheti majd az originális ínyencség, olyan kicsi ez a mennyiség. Mondhatnánk, csekély e kéj, ahhoz képest, hogy a világ 350 tonnát képes felemészteni kaviárból egy évben.

A tokhal ikrájának piaci ára a kontinensen jelenleg 5 ezer dollár körül mozog. A szakértők szerint az olaj és az alumínium után ez hozhatja a legtöbb pénzt a nagy orosz konyhára, ha felújítják az exportot. Amire van esély, mert a kihalástól féltett tokhal fajtát a hagyományos folyami élőhelyeken nagy mennyiségben kezdték újratelepíteni az elmúlt években. A most piacra került ikra még a halneveldékből került ki.

/ Forrás: MTI /