Világszerte egyre inkább hódít, az egyik legmenőbb gasztrotrend az egykori inkák utódainak, a mai peruiaknak a szakácsművészete. Most spanyol közvetítéssel még tananyag is lesz Európában.
A peruiak tigristejének legalább annyira nincs köze a tigrishez, mint a mi madártejünknek a madárhoz. Megkóstoltuk, megcsináltuk.
Az ünnepi nagy konyhai menetelések után január elején a legtöbben takarékra állnánk. A hűtőben lapuló megunt ünnepi maradékok és a megviselt gyomrok idején jól jönne valami más, amit főzni sem kell. Sőt, nem is ajánlatos.
Dél-Amerika legnagyobb kulináris eseményére 600 ezer vendéget várnak, köztük 15 ezer külföldit,akik nyílván egyetértenek a negyedik perui gasztrofesztivál szlogenjével: „Me gusta – nekem tetszik!”