Ajándékozz éves hvg360 előfizetést!
Nem hungarikum, hiszen másutt is vannak különböző sült kenyértészta alapú ételek, de mi magyarok mégis a sajátunknak tudjuk be. Bár nem egy könnyű nyári étel, mégis sokaknak a nyár, a strand, a Balaton jut eszébe róla. De lángost a fővárosban is egyre több helyen lehet enni. Mutatjuk a legjobbakat.
Krumplis Lángos
Flórián téri aluljáró
A felszín alatti huzatos átjáróban, antik romokkal díszletezve rejtőzködik a Krumplis Lángos. A magyar lángos-univerzum leghíresebb helye, hovatovább az is hallott róla, aki nem. Pedig nem a reklámszakértőik tudják a tutit, hanem a tulajdonosai és a személyzet. Híre szájról szájra terjed, ugyanis amit itt kap az ember, az gyakorlatilag a tökéletesség felé konvergál. Hétköznap reggel 7-től este 7-ig (szombaton 2-ig) álldogálnak-várnak türelmesen itt az éhesek hosszabb-rövidebb (de mindig) sorban, hogy odajuthassanak a lángos-kánaánba.
Jó néhány éve etetik itt a népeket, az aluljáró adottságaihoz képest megdöbbentően tiszta, rendezett, gusztusos csekély négyzetmétereken. Szinte kisvendéglős fílinggel, kedves, udvarias, körültekintő kiszolgálással. Már ezért is érdemes lenne visszajárni rideg felszíni világunkból.
A lángosért pedig mindenképpen. Semmi sincs túlturbózva. A tényleg krumplistól a sonkás-sajtos-tejfölösig 11-féle terméket kínálnak alapból, ezt sokszorozza az extrakínálat. Mindenekfelett érdemes kipróbálni a sima krumplist, legfeljebb pici fokhagymával (mert sokak szerint, nem is lángos a lángos fokhagyma nélkül). A széle pirul, kicsit ropog, de nem törik, ahogy a közepe sem lyukad, csak annyira karcsúsodik-laposodik a tészta, hogy értékelni tudjuk a kívülről-befelé hatolás-harapás gyönyöreit. Ha pedig halmozni akarjuk az élvezeteket, de nem a szokásos sajtos-sonkás vonalon, akkor javalljuk a káposztást, ami tulajdonképpen káposztás cvekedli lángosba bújtatva, kockatészta nélkül. Ha ugyanis kivilláznánk a párolt-pirított káposztás tölteléket, mindjárt rakhatnánk is csuszatésztára, de hogyisne!
Legolcsóbb lángos: 260 forint.
Értékelés 10/9,5
Lángi Plusz
Vámház krt., Nagy Vásárcsarnok
Az ügy érdekében nem voltunk restek turistáskodni, és felmozgólépcsőztünk a Nagycsarnok karzatára, ahol bédekerrel a kezében forog az idegen. Taxisok a megmondhatói, akadnak, akik a repülőtérről egyenesen odahajtatnak, és azt mantrázzák: langosz, langosz. Mi tagadás, kissé előítéletesen mentünk, s tulajdonképpen kellemesen csalódtunk. Monopolizálódott a Lángi Plusz, eltűntek az infralámpák, és frissiben sül 30-féle lángos, meg még jó pár fajta napi ráadás. Nem csalás, nem ámítás: a sima, mezítlábas feltétlentől a bundás virslisen át a nutellás, banánosig (!) igen széles a skála.
Szívdöglesztőek a „desszert-lángosok” lekvárosan, fahéjasan, pudingosan, csokisan, eladóék azt mondják, ezt a repertoárt kifejezetten a turisták kedvéért s követelésére állították össze. Mi csak egy baracklekvárost mertünk megkockáztatni. Magunk is elcsodálkoztunk, hogy egész jól lecsúszott, a lekvár pedig meglepően jó volt, mondhatnánk, házias illúziót kelthet.
Előtte azért megkóstoltunk egy fokhagymást, és egy mega-bazi „hungarian classic speciality” találmányt. Kétszemélyes adagnak is sok, és a maradékot felajánlanánk annak, aki megmutatja, hogy lehet ehhez egyáltalán hozzáférni anélkül, hogy szétesne, leborulna, a szánkba falatonként beférne a paprikás szalámis, csípős zöld-sárga tv paprikás, paradicsomos, kígyóuborkás, lilahagymás, feta sajtos (ami különösen erős „hungarikum”) torony. Az alapja sajtos-tejfölös lángos, rendesen megszottyad, mi mást is tehetne ekkora teher alatt.
A fokhagymás igen érdekes, mert nem a szokásos kenegetős, hanem (szárított?) fokhagymaszirmokat sütöttek rá. S az egésznek volt valami pici édeskés stichje, amellett, hogy hozta a „ma már nem csókolózunk” hatást. Ennél alkalmunk volt az alap lángost közelebbről megvizsgálni-ízlelni. Lehetne kicsit tovább sütni, lecsöpögtetni az olajtól, de soha rosszabbat.
A legolcsóbb lángos: 290 forint. De már a sajt-tejföl majdnem megduplázza az árat, és a speciális feltétekkel az összeg jelentősen turbózódhat.
Értékelés: 10/7,5
Lángosmágus
Római part, Kossuth Lajos üdülőpart 44.
Két fajtát kóstoltunk, a juhtúrós lángos újhagymával vitte a prímet, még a mellettünk elhaladó turisták is megálltak megnézni, annyira guszta látványt nyújtott. A másik a klasszikus sajtos tejfölös lángos volt egy kis fokhagymával, fotós kollégánk azt állítja, itt ette az egyik legfinomabbat. A juhtúróst még visszafele úton is emlegettük.
Tésztája belül puha, kívülről viszont nem volt roppanós, ellenben nem locsogott az olajban, és a feltételekkel sem spóroltak. A klasszikus ízek mellett még kukoricásat és baracklekvárosat is árulnak, a kiszolgálásra sem lehet panaszunk.
A bódé előtt csak egy fehér műanyag asztal van négy székkel, az is napon, kellemesebb lemenni a Duna-partra és ott elfogyasztani a híres „hungarikumot”.
A tulajdonos, Szikra Sándorné több mint 20 éve süti a lángost a Római part egyik kihaltabb részén található kis bódéban. 1992 óta gyúrja a tésztát, elmondása szerint kényszerből kezdett neki az új vállalkozásnak, az első három lángosa még a kukában landolt. Azóta generációk járnak vissza hozzá, ott jártunkkor is több visszatérő vendég várt a sorára.
Egykor 17 forintért árulta az alaplángost, ma 640-et fizettünk külön a juhtúrósért és sajtos tejfölösért is. Hátránya, hogy csak hétvégén van nyitva, 10:00-19:00 óra között.
Legolcsóbb lángos: 500 forint.
Értékelés: 10/9
Karaván - Lángos Máshogy
Kazinczy utca 18.
Korábban parkoló volt az a Szimpla melletti kavicsos placc, ami ma a street food vonal leglogikusabb kiteljesedése a belkerületekben. Csodás csavarral a Kazinczy utcai Karaván létrejötte ráadásul épp a tárgyalt műfajnak köszönhető. Az udvar tulajdonosai először ugyanis lángost szerettek volna árulni az utcafrontra eső részen, de ebbe nem ment bele a parkoló, így jött a sokféle kaját befogadó nyitott hely ötlete. A Kazinczyból ismerős kétszázforintos hajnalpizzák helyett a Karavánban a termék és az árazás is minőségi.
A Lángos Máshogyban a pláne az, hogy a kedves vevő bármilyen feltétet összeválogathat. A Kazinczyt amúgy is jótékonyan elárasztó külföldiek a lángososok elmondása szerint gyakran keverik extrém határokig a lehetőségeket: menjen egyszerre a grillpaprika, a juhtúró (isteni), a lilahagymás lekvár (isteni), a sajt, a rukkola (szintén isteni, a helyi közösségi kertből), a fokhagyma. A lángos mérete kellemesen közepes, a tészta pedig kenyérlisztből, nem csak búzalisztből készült, vagyis nem felfújt lufit kapunk olajjal leöntve.
Aki töltött lángosra vágyik, az fokozhatja az élvezeteket húsraguval, csirkepaprikással vagy házikolbásszal spékelt verzióval is.
Legolcsóbb lángos: 440 forint, feltétek 100-250 forint. Töltött lángos: 790 Ft.
Értékelés: 10/9
Dunaparty Megálló
Árasztó út, a Savoya Parkkal szemben
Ez a hely az egyik legjobb dolog, ami az elmúlt években a Duna-parton történt. Távol a pezsgő belvárostól, ide már csak az merészkedik, aki tényleg lelassítana kicsit, és legalább egy órára elfelejtkezne az értesítéseket küldözgető okostelefonról, meg a hétköznapi stresszekről. Főleg bicikliseknek egyszerű megközelíteni, de nyilván tömegközlekedéssel, autóval is könnyen megtalálható.
Két mobilkonyhává alakított Double Decker-busz és néhány asztal, és a Duna közvetlen közelsége – ennyi is elég egy jó helyhez, na és persze az is elég szimpatikus, hogy itt nem csak szöveg, hogy amíg vendég van, addig tartanak nyitva.
Az egyik „buszból” a lángosokat, a másikból az italokat lehet kérni. Elég vicces hangulatot kölcsönöz a helynek, hogy a lángosok elkészültéről egy megafonon keresztül értesítik a vendégeket, így szinte egy bingó-sorsoláson érezhetjük magunkat, ahogy folyamatosan elhangzanak a számok.
A sima lángostól a töltött különlegességeik (káposztás, juhtúrós) terjed a választék (260-490 Ft), ráadásul az árak a belvároshoz képest elég barátiak. Mi a klasszikus sajtos-tejfölös verziót próbáltuk, és nagyon magasak voltak az elvárásaink, mivel az itteni termék már egyszer elnyerte a legjobb pesti lángos címet. Kicsit csalódtunk, mivel egy tisztességes, de nem különleges tésztát és ízt kaptunk. A feltétet nem sajnálták szerencsére, és a tésztán sem maradt felesleges olaj, de valahogy hiányérzetünk volt. Egy biztos: a Dunapartyt egyedi miliője miatt még így sem érheti panasz.
Ja, és kicsit a lángosok bűvköréből kikacsintva muszáj megjegyezni: barnasör, hekk, fagyi is és élőzene is van.
Legolcsóbb lángos: 260 forint
Értékelés: 10/7
Retró Lángos Büfé
Az Arany János utcai metrómegállónál
A belváros egyik legismertebb lángosozója a központi elhelyezkedése miatt főleg éjszaka él, hiszen a közelben van több kedvelt szórakozóhely, például az Akvárium vagy a Toldi is. De nappal sem panaszkodhatnak a forgalomra, ott jártunkkor főleg turisták álltak sorba és próbálták kibogarászni a választékból a megfelelő kombinációt.
Újgenerációs lángosozó ez is, hiszen a klasszikus sajtos-tejfölösön (550 Ft) kívül itt kapros-juhtúrós, bolognais vagy magyaros feltéttel (590-690 Ft) is lehet kérni. A töltött lángosok között is vannak merészebb megoldások, elég, ha csak az Atomtámadásra (790 Ft) keresztelt húskavalkádot említjük: ebben a sonka-bacon-kolbász szentháromságot még egy kis erőspaprikával bolondítják meg.
Mi egy pirított hagymás, sajtos tejfölöset próbáltunk, és annyira nem ájultunk el a minőségtől. Az ipari tejfölt jó magyar szokás szerint itt is elég hígan és vékonyan mérték, és a lángos tésztája is lehetett volna kevésbé olajos. Mentségére legyen mondva, a kisütőnek elég nehéz napja lehetett, óriási sor állt nála, és aznapra egyedül is hagyták, amit az egyik törzsvendég szóvá is tett, mondván elég rossz üzletpolitika ez egy forgalmas napon.
A nagy forgalom persze nem mentség semmire, a Retró lángosa közepes, sajnos csak arra jó, hogy az itt lángost kóstoló turisták egy alapbenyomást kapjanak, illetve hogy az ultramenő a bulinegyedből hazafelé tartóknak legyen alternatívája a gyros-pizza kombó mellett.
Legolcsóbb lángos: 280 forint
Értékelés: 10/6
