A Forbes járt utána a kínzó kérdésnek, és szemléletes illusztrációval meg is válaszolta. A lap a legfrissebb számában tíz oldalt szentelt a legendás kávéháznak, a Gerbaud-nak, és itt vetődött fel, hogy miből is áll össze egy szelet sütemény.
Az ár legnagyobb részét, 38 százalékát a munkaerő teszi ki, 16 százalék jut az alapanyagokra, 10 százalékból van meg a technika és az energia, 6 százalék a márkáé és a licenszé, 12 százalék a haszon, 18 százalék pedig az adó. Persze az első falatnál úgysem erre gondolunk.