Gasztro hvg.hu 2014. január. 10. 10:05

Újabb pesti disznóvágás: 30 állatot dolgoznak fel a Bálna előtt

A Fogasház után a Bálna előtt is látványdisznóvágást tartanak. Ott ugyanakkor emelik a tétet, és két nap alatt harminc állatot dolgoznak fel.

Január 25–26. között látvány-disznóvágást tartanak a Bálna előtt is. Ahogy arról korábban beszámoltunk, hasonló program várható a Fogasházban is szombaton. Ez a terv komoly felháborodást keltett egyes vegetáriánusok körében, akik egy Facebook-oldalt is létrehoztak tiltakozásképpen.

A szórakozóhely szervezői közleményt adtak ki az ügyben, melyben azt írták: "A Fogasháznak nem állt és most sem áll szándékában, hogy valódi és lehetséges vendégei körében és között ellentéteket szítson, netán gerjesszen. Mindössze egy több évszázados (közép-) európai szokást véve mintául, hagyományos kulturális és gasztronómiai eseményt kínálunk nem vegetáriánus vendégeinknek." (A teljes közlemény itt elérhető.)

hvg.hu

A Bálnánál két nap alatt körülbelül 30 darab, 150-160 kilós, Fegyvernekről származó disznót dolgoznak fel. Munkaállomásokon csapatok mérik össze tudásukat a legfinomabb kolbász készítőjének járó elismerésért, a látogatók pedig böllérek segítségével ismerhetik meg a feldolgozási folyamat lépéseit.
 
A látvány-disznóvágás mellett sajtkészítő, sör- és pálinkafőző mesterrel is találkozhatnak az érdeklődők.
 
A disznóságok mellett megtekinthető a Bálnában kiállított, kézzel faragott Budapest-makett, illetve több festő- és fotóművész kiállítása. A gyerekeket mézeskalácsváros és rajzszakkör várja.