Ajándékozz éves hvg360 előfizetést!
Rántott osztriga, rénszarvaskolbász és ökörfarok. Ki mondta, hogy az amerikaiak csak hamburgert és hot dogot esznek? A Foodnetwork magazin idén megjelenteti Amerika legjobb szendvicseinek listáját, azaz 50 állam 50 legfinomabb szendvicsét. A teljes lista a magazin szeptemberi számában lesz olvasható, mi addig is szemezgettünk néhányat közülük, és van hozzá egy-két szavunk.
New York – New York „Chicken Parm”
Érdekes módon a listára egy egyszerűbb csirkés szendvics került fel: csirkemellfilé, parmezán, bazsalikomos paradicsomszósz búzadarás zsemlében – ahogy a Parm étteremben tálalják. Ha New Yorkról van szó, akkor egyértelműen a Katz’ Deli pastramis szendvicse mellett tesszük le a szavazatunkat. Ja és a sós savanyú uborka kötelező mellé!
Los Angeles – California „Baco mercat – Toron”
A Baco Mercat saját fejlesztésű tacoszerű szendvicsei közül a legkülönlegesebb egyértelműen az „Oxtail taco”: ökörfarok, savanyú uborka, cheddar sajt, torma tacóban tálalva. Amikor legutoljára arrafelé jártunk, a Santa Monica Third Street promenad egyik szendvicsezőjében mi egy isteni „Chichen Satay” szendvicset kóstoltunk. Jól megpakolták csirkével, avokádóval és salátával, nyakon öntve házi mogyorószósszal, s akkora volt, hogy ketten is alig bírtunk vele.
Szintén ezen a környéken ettük a híres Wolfgang Puck séf Puck Express névre keresztelt gyorséttermében a Cézár szendvicset, csirkével, jó sok jégsalátával és Cézár öntettel, ahogyan azt kell.
Honolulu – Hawaii Kaka’Aho Kitchen „Fresh Ahi Sandwich”
A hawaii tropikus vizek bővelkednek a finomabbnál finomabb tonhalakban, nem csoda hát, hogy egy halas szendvics lett a befutó. A Kaka’Ahóban készítik az egyik legjobb Ahis szendvicset: Ahi steak teriyaki szósszal, taróval, friss salátával és paradicsommal. Egy másik szigeten, Mauin egy apró halászfaluban, Paián a Fishmarketben sem utolsó a kínálat, a Mahi burger itt a legjobb a világon, ez persze csak a szubjektív véleményünk, picit elkanyarodva a Foodnetwork-féle listától.
New Haven – Connecticut „Caseus Grilled Cheese Sandwich”
Ehhez a szendvicshez többféle sajtot használnak fel. Pontosabban a sajtok megmaradt végeit olvasztják össze: provolone, swiss, comte, gruyere, gouda és cheddar, nem éppen diétás, hiszen zsíros sajtokról van szó, ám annál finomabb, és ha kérjük, jól megpakolják zöldségekkel, amik ellensúlyozzák egy picit a töménységét.
A vajon pirított fehérkenyérbe az olvasztott sajt mellé kerülhet még guacamole, bacon, grillezett hagyma, vagy sonka is.
New Orleans – Louisiana „Casamento’s Oyster Loaf „
A friss osztrigáiról és tengergyümölcseiről államszerte híres éttermet az amerikai celebek is imádják, szívesen eszik itt Susan Sarandon, Nicole Kidman vagy éppen Tommy Lee Jones is. Büszkeségük az Oyster Loaf: egy hatalmas egész fehér kenyéren tálalják a friss rántott osztrigát, hmm. A Casamento’s-ban még arra is odafigyelnek, hogy az összes rántott ételük gluténmentes legyen.
Anchorage – Alaska – Cafe 817 – „Reindeer Sausage Sandwich”
A Cafe 817 Muffin Man néven vált ismertté és már 25 éve vannak a piacon, a muffinok mellett egy igazi különlegességgel szolgálnak, amivel felkerültek erre a listára: ez pedig nem más, mint a rénszarvaskolbászos szendvicsük, stílusos, alaszkai módra.
Lincoln – Nebraska – „Maggie’s Avocado Melt Sandwich”
Választottunk egy zöldséges szendvicset is a listáról, bár ezt a finomságot a nem kifejezetten vegák is imádják! Avokádós, sajtos, szezámmagos csoda, tulajdonképpen egy wrap, telepakolva roppanós friss zöldséggel, jól nyakon öntve zöldfűszeres mustárszósszal.
A Food Network által készített Amerika interaktív szendvics térképe megtekinthető itt.
