Ajándékozz éves hvg360 előfizetést!
Négy újabb koppenhágai étterem kapott egycsillagos minősítést a szerdán megjelent 2012-es európai Michelin-kalauzban. A budapesti Onyx és Costes megtartotta egycsillagos minősítését.
A Main Cities of Europe 2012 kalauz 20 ország 44 városának összesen 3600 éttermét és hoteljét minősíti és ajánlja. A kiadványban összesen 15 háromcsillagos hely található, ezek között nincs új, az összesen 74 kétcsillagos között viszont tizennyolc új van.
A Világevő blog információi szerint az idei kiadvány rekordere Koppenhága: itt négy új egycsillagos étterem van, köztük a Geranium, Rasmus Kofoednak, a Bocuse d'Or győztesének étterme.
Új Michelin-csillagos magyar éttermet nem avattak, de az eddigiek megőrizték minősítésüket: a korábbiaknak megfelelően a Costes és az Onyx étterem egy-egy Michelin-csillagot kapott. Bib Gourmand, azaz jó ár-érték arány minősítéssel illeti a kiadvány az Arcade Bisztrót, a Bock Bisztrót, a Csalogány 26-ot, illetve újdonságként a Vár: a Speiz éttermet is.
A 21 nevű budapesti, várbéli vendéglő elveszítette Bib minősítését, de a csillagosokkal együtt összesen 21 fővárosi éttermet ajánl a Michelin-kalauz.
Ausztriának egy új kétcsillagos étterme van, a Relais&Chateaux-hoz tartozó Palais Coburgban lévő Silvio Nickol. Az ország további 1kétcsillagos, 8 egycsillagos és 12 Bib minősítést kapott étteremmel szerepel a kalauzban.
A kiadvány legerősebbje Franciaország: 305 listázott helyéből 65 egy-, 21 két- és 11 háromcsillagos.
Prágában két éttermet jutalmaztak egy-egy csillaggal, és 6 étterem Bib minősítéssel szerepel.
A Michelin-kalauz az ismert francia gumigyár gondozásában eredetileg csak Franciaországot felölelő útmutató volt,mára szinte az egész világon egyfajta gasztronómia bibliaként tartják számon.
