Ajándékozz éves hvg360 előfizetést!
Örvendetes, ugyanakkor ésszerű javaslattal álltak elő a katalán Roses (spanyolul Rosas) elöljárói: szeretnék, ha városukban a nemrég bezárt világhírű El Bulli étterem múzeumot kapna.
A döntést gyorsan és egyhangúlag megszavazta a 20 ezer lakost számláló városka önkormányzata. Talán attól tartottak, hogy más elhappolja tőlük ezt a jogot? Az idegenforgalmáról és halászkikötőjéről egyaránt híres földközi-tengerparti üdülőhely eddig sem panaszkodhatott. A vonzerejét persze jelentősen megnövelte a rosesi öbölben található, éveken keresztül a világ legjobb éttermének minősített El Bulli. A vendéglő, élén Ferran Adriával, a konyhaművészet Salvador Dalíjával, a barcelonai egyetem díszdoktorával valóságos zarándokhelyévé vált a világ ínyenceinek. Mint arról többször is hírt adtunk, a mesterséf döntése alapján ez év július 31-én mégis bezárt az egykori német alapítók kedvenc buldog kutyáiról elnevezett szentély, s egy magasabb fokú mesterképzővé, konyhaművészeti laboratóriummá alakul át. Az attraktív, egyben funkcionálisan is a legavantgárdabb építészeti tervek szerint készülő gasztroépítmény a tervek szerint 2014-ben nyitja majd meg kapuit.
Spanyol lapvélemények szerint a rosesi városatyák ésszerű döntésének az El Bulli múzeum megalapításáról nyomós oka is van: félnek, az étterem bezárásával veszíthet turisztikai pozícióiból az üdülőhely. Természetesen mindent megtesznek annak érdekében, hogy kedvében járjanak a világhírű séfnek. Felajánlották neki, maga választhatja ki az épületet, ahol az El Bulli múzeum helyet kap majd. Adriá, aki első nyilatkozatában örömmel fogadta a döntést, együttműködéséről biztosította Roses városát. Rendelkezésükre bocsátja az El Bulli nagyon is alapos, az étterem történetét, gasztronómiai fejlődését, sikereit kellően dokumentáló archívumát. Viszont elmondta, hogy egy nagyon interaktív múzeumot képzel el, s a koncepció kidolgozásában maga is részt vállal. Mivel sokan a kulinária Salvador Dalíjának tartják a séfet, egy kis gondolati kitérőt is tennénk: párhuzam a szürrealizmus nagymesterével még a múzeumalapítási eljárásban is található. Dalínak is előzékenyen felajánlották szülővárosában, a katalán Figueresben múzeum létesítését, ő a színházépületet választotta, ebben működik ma Spanyolország talán leglátogatottabb művészeti létesítménye, a Dalí Színházmúzeum.
A spanyol idegenforgalmi projektek már most, de a jövőben még fokozottabban kívánnak építeni a gasztroturizmusra. A 2014-ben megnyíló El Bulli múzeum nyilván kiemelt helyet és szerepet kap az országos idegenforgalmi koncepcióban. Persze ezt semmiféleképpen nem lehetne felturbózni, ha nem lenne mögötte a világszerte elismert szakmai hírnév, amiből az utóbbi évtizedben bőven kijutott a katalán, baszk és más spanyol régiók szakácsainak.
Az El Bulli múzeumot beharangozó nemzetközi hírverés egy vándorkiállítással kezdődik, melyet a világ több nagyvárosában, köztük Londonban és New Yorkban is bemutatnak. Mielőtt kétéves világkörüli útjára indulna az El Bulli gyűjtemény , az idei év végén látható lesz a barcelonai Palau Robert múzeumban.
