Ajándékozz éves hvg360 előfizetést!
Mostantól már igazán a magyaroké a terep a Nobu Budapestben. Lloyd Roberts executive chef és Christina Hansen restaurant manager egyéves szerződésének lejártával átvette a hazai csapat az étterem vezetését.
A konyhafőnöki teendőket a jövőben Schreiner Gábor látja el. Schreiner húsz éves vendéglátós tapasztalattal rendelkezik. 1994-től öt éven keresztül a budapesti Vadrózsa étteremben,majd tíz esztendeig a Fuji étteremben dolgozott, 2004-től főszakácsként. A Nobu kezdőcsapatához 2010 tavaszán, az étterem nyitása előtt csatlakozott; az elmúlt évben Lloyd Roberts mellett a Nobu sous séfjeként tevékenykedett.
Héjássy Flórian étteremvezető vendéglátóipari tanulmányait Londonban végezte, miközben már a Nobu London munkatársaként dolgozott. 2010-ben, öt év után érkezett haza, és ő is már a nyitás időszakában a Nobu Budapest stábjához tartozott. Az étteremvezetői poszton a dán származású Christina Hansent váltja, aki egyéves magyarországi megbízatása előtt a Nobu Miami, Nobu Cape Town és Nobu Dubai éttermekben dolgozott.
