Ajándékozz éves hvg360 előfizetést!
Győző-Molnár Anna táplálkozástudományi szakember a Kösz, jól című podcastunk évadzáró adásában hasznos tanácsokat adott arról, hogyan legyünk mértékletesek az ünnepeket alatt is.
Győző-Molnár Anna, az év utolsó Kösz, jól adásának vendége többek között arról beszélt, hogy az ünnepi időszakban meglepően sok kliense panaszkodik különböző félelmekre, pedig a karácsonynak a szeretetről és nyugalomra kellene szólnia.
Sok aggodalom merülhet fel bennünk ilyenkor: mit fognak szólni a rokonok, ha nem eszem egy ételből? Mennyit fogok hízni a bejglitől? Mi lesz, ha napokig nem tudok edzésre menni? Mi van, ha nem tudok ellenállni a karácsonyi sütiknek? Mennyire tesz rosszat az emésztésemnek egy ilyen hét?
Ezeknek a félelmeknek lelki okai is lehetnek, de mi most Annával táplálkozási szempontból szeretnénk néhány tanácsot adni az ünnepekre.
Üres gyomorra kerüld a desszertet, alkoholt!
Ha üres gyomorra egy sütis tállal kezded a karácsonyi menüt, akkor a vércukorszinted az egekbe emelkedik, és valószínűleg túl fogod enni magad édességgel.
Fermentált zöldséget az ünnepi asztalra!
A fermentált zöldségek – mint például a savanyú káposzta vagy a kovászos uborka – probiotikus ételek, vagyis jótékony baktériumokat tartalmaznak és segítik az emésztést. A nagyobb lakomák kiváló kellékei, különösen húsok mellé.
Hagyományok és újítás
A tradicionális, családi ételekről se mondjunk le, inkább egészítsük ki zöldségből készített pástétomokkal, idénysalátákkal. Ezzel még több rostot tudunk az étkezésünkbe illeszteni, és így előbb kialakul bennünk a jóllakottság-érzet.
Nem mindig jobb a mentes
Nem szükséges százféle „mentes” sütit készíteni az ünnepekre, legyen inkább egy „rendes”, amit mindenki jóízűen megeszik a családban. Tartsuk szem előtt a mértékletességet, és időzítsük a desszertet a menüsor végére. Ha nincs semmilyen érzékenységünk, akkor se felejtsük el, hogy a „mentes” sütik is jelentős kalóriával rendelkezhetnek.
Maradjunk aktívak, de nem kell kimaxolni az edzéseket
Ha egész évben aktív vagy, akkor a tested is hálás lesz egy rövidebb kihagyásért. Lesz időd regenerálódni, ráadásul az ünnepek alatt „betöltődött” izmokat örömmel tudod majd használni újra az edzéseidben. Azért az ünnepek alatt is törekedni kell a mindennapi mozgásra. Egy kiadós, étkezés utáni séta optimalizálja a vércukorszintet, csökkenti a kajakómát.
Kompenzálás helyett
Ha az esetek 80-90%-ban tudatosan étkezel, akkor nem a nagymama bejglijétől leszel egy hét alatt 10 kilóval több. A hízás egy bonyolultabb hormonális folyamat eredménye, nem párnapos kalóriatöbbleté.
A főzés egy rendkívül erős szeretetnyelv. A jó közösségben létrejött étkezés mindig áldásos, erősíti a kapcsolatokat, csökkenti a túlevést, javítja a közérzetet. Közösségben enni tényleg nagyszerű, ezért élvezzétek a kapcsolódást az ünnepek alatt is.
A rokonoktól kapott kéretlen, étkezéssel kapcsolatos megjegyzéseket ilyenkor érdemes ugyanarra a polcra tenni, mint a „mikor jön már az unoka?”, „mikor lesz már egy normális munkahelyed?” kérdéseket. Ezen sajnos változtatni nem tudunk, legtöbbször nem a rossz szándék vezérli a másik felet – ha pedig mégis, akkor az nem rólunk szól.
