Valljuk be őszintén, a legtöbb háziasszonynak az ünnepek, de legalábbis az előkészületek gyakran nem a meghittség, hanem a túlhajszoltság jegyében telnek. Van megoldás , ha nem akarunk a nagy nap estéje előtt hosszú órákat eltölteni a konyhában, és mégis ünnepi és finom vacsorát szeretnénk tálalni.
Most kell besavanyodni. Legalábbis a spájzban, ha télen nem a sarki közértben akarunk a vasárnapi rántott hús mellé valami üveges vegyes vágottat venni. Ropogós savanyú uborka, kerek almapaprika, ízletes csalamádé, cékla, cukkini – szinte bármelyik zöldség savanyítható. Elkészítésük egyáltalán nem nehéz, érdemes belefogni.
Mondhatnánk szebben is gasztro „vájtnyelvűeknek“: tapenade. De a lényeg úgyis az marad, hogy könnyen, gyorsan elkészíthető, tunkolható és kenhető.