"El kell tüntetni a sót az asztalokról" – jelentette ki szerdai beiktatásakor az új fogyasztóvédelmi miniszterhelyettes, Guillermo Mendoza. Azt mondta, első lépésként rá akarják bírni az éttermeket arra, hogy étlapjaikon tüntessék fel fogásaik só-, cukor- és koleszterintartalmát. 

A Bolíviai Kardiológiai Társaság szerint a magas vérnyomás, amelyet főként a túlzott sófogyasztás okoz, minden harmadik embert sújt a 10 millió lakosú szegény dél-amerikai országban. Az Interamerikai Szív Alapítvány adatai szerint a bolíviaiak napi 7 gramm sót fogyasztanak, noha a Pánamerikai Egészségügyi Szervezet legfeljebb napi 5 gramm bevitelét ajánlja.