A lipicai egy ősi lófajta, amelynek alkata hagyományosan gömbölyűbb más lovakéhoz képest. A lovasiskola vezetője, Elisabeth Guertler szerint azonban az intézmény néhány egyede tényleg felszedett némi fölösleget a tél folyamán, ezért muszáj diétára fogni az állatokat.

A probléma hátterében részben az istálló személyzetétől kapott téli rágcsálnivalók állhatnak. Az iskola illetékesei szerint a lovak táplálékát most egy élelmezési szakértő értékeli ki és az állatokat évente kétszer fogják mérlegre állítani. Egy lipicai ló átlagos testsúlya 520 kilogramm.

A Bécs belvárosában, a Hofburg palota egykori császári istállójában működő lovasiskola az osztrák főváros egyik legfőbb idegenforgalmi nevezetessége. Az intézmény fehér lipicai csődöreiről és a lovak elegáns, táncoló stílusáról vált ismertté. A ma már talán mesterkéltnek tűnő mozdulatok reneszánsz harci manőverekből származnak.