Ez ugyanis azt eredményezi, hogy hó végére a boltokban feltorlódik az árukészlet. A különböző akciók is fellendítik a vásárlói kedvet, ilyenkor egy héten akár 20-30 százalékkal is nőhet az értékesítés.

Bárány László, a Baromfi Termék Tanács (BTT) elnöke szerint 2011 első félévében az exporttal együtt 120 milliárd forint körül lehetett az ágazat teljes forgalma, ami az év végére megduplázódhat, és akár 6-7-százalékos emelkedést is eredményezhet a tavalyi eredményekhez képest.

Az egyik legjelentősebb a brojlercsirke-ágazat, melynek első túltermelési időszaka lassan lecseng, az árak újra emelkedni kezdtek, augusztustól pedig várhatóan a kereslet is megnő.

Az elmúlt évek visszafogottabb árai miatt a pulykatermelés idén csökkenhet, a tojástermelők pedig a minisztérium segítségét várják, és 2012-től nettő tojásimportőr lehet Magyarország.