Gazdaság hvg.hu 2019. január. 27. 15:42

Oroszország bele fog fulladni a vöröskaviárba

Óriásit emelkedett egy év alatt a kaviártermelés, ám ennek eredménye épp hogy az árcsökkenés.

70 százalékkal növelte a vöröskaviár termelését Oroszország 2017-hez képest, a statisztikai hivatal adatai szerint 2018-ban 22,2 ezer tonnát termeltek a lazacokban található halpetékből. A Roszribolovsztvo orosz állami halászati ügynökség adatai szerint tavaly rekordmennyiségű, 676 ezer tonna lazacfélét halásztak le, ami csaknem a duplája az egy évvel korábbinak.

Épp a túltermelés miatt 2017-ben csökkent a kaviár ára. A tokhalból nyert drágább feketekaviárból is többet termelt az ország 7 százalékkal, így a termelés 32 százalékkal emelkedett. Ennek termelése egyébként 2010-ben indult meg újra a 2006-os, a tokhal kipusztulása ellen bevezetett tiltás után, de csak a tenyésztett tokhalak lehalászása engedélyezett.

zöldhasú
Hirdetés
hvg360 Rácz Gergő 2025. március. 13. 19:48

A kormány akkor tiltja be, amikor már magától is megdögleni látszik a műhús

Könnyen lehet, hogy végnapjait éli a piaci csodának indult mesterséges húspiac: amíg a műhúsoknál továbbra is várat magára az áttörés, a növényi alapú alternatívát gyártó cégeknél rövid időn belül töredékükre estek a részvényárak. A folyamatnak több oka van, a piaci szereplők ezzel együtt optimisták, és a bátor befektetőknek a mostani szintek akár jó belépési pontot is jelenthetnek, ha épp akad elkölteni való pénzük. Lehet, hogy hazai célpontokat nem találnak, mivel a kormány újonnan bejelentett tervei szerint a teljes szegmenst betiltaná.