Gasztro hvg.hu 2015. január. 16. 13:43

Magyar fine dining étterem a világ legjobbjai között

Idén negyedik alkalommal jelent meg a Night Fever kiadvány. A könyv a világ legjobb és legszebb bárjait, éttermeit és szállodáit mutatja be. Köztük először egy magyar: a budapesti ZONA.

 

A világ egyik legismertebb étterem, bár és hotel dizájnnal foglalkozó kiadványa a brit Frame kiadó gondozásában jelenik meg. A bijou bároktól és kis éttermektől, a több emeletes klubokon át a luxus hotelekig ad átfogó képet a szerkesztők, szakértők által legjobbnak tartott helyekről. Három fő fejezetében -  drink, eat, sleep - több mint 130 hely, melyeket olyan neves designer stúdiók terveztek mint például az Estudio Campana, Marcel Wanders studio, Ministry of Design vagy a Position kollektíva.

A teljesség igényével a kiadvány évről évre összegyűjti a tervezőket és az összes megjelenített bár, étterem és hotel pontos címét és elérhetőségét.

baldasztigroup.com

A Láchíd utcai ZONA (a Gault & Millaut Magyarország 17 ponttal és három szakácssapkával 2014-ben és 2015-ben is a három legjobb közé sorolta) az első hazai étterem, amely megjelenhetett a könyvben. Mindezt az utolsó részletekig átgondolt design koncepciójának (Position tervező kollektíva) és kimagasló konyhai teljesítményének (Huszár Krisztián séf vezetésével)  köszönheti, mely tökéletesen kapcsolja össze az ételeket/konyhát és az enteriőrt, komplex élményt adva a vendégeknek. 

  

 

 

hvg360 Rácz Gergő 2025. március. 13. 19:48

A kormány akkor tiltja be, amikor már magától is megdögleni látszik a műhús

Könnyen lehet, hogy végnapjait éli a piaci csodának indult mesterséges húspiac: amíg a műhúsoknál továbbra is várat magára az áttörés, a növényi alapú alternatívát gyártó cégeknél rövid időn belül töredékükre estek a részvényárak. A folyamatnak több oka van, a piaci szereplők ezzel együtt optimisták, és a bátor befektetőknek a mostani szintek akár jó belépési pontot is jelenthetnek, ha épp akad elkölteni való pénzük. Lehet, hogy hazai célpontokat nem találnak, mivel a kormány újonnan bejelentett tervei szerint a teljes szegmenst betiltaná.