Kár lenne szemérmeskedni, s úgy tenni, mintha nem tudnánk, mitől gálaebéd egy gálaebéd. Nyilván nem pogácsát és száraz zsúrkenyérre kenegetett körözőttes  szendvicset majszolnak a kiváló borokhoz, amelyeket maga az ünnepelt, valamint a díj előző birtokosai és jelöltjei jegyeznek. Value is money- mondja a művelt borissza, vagyis tudja, hogy az érték megéri az árát, és nem véletlen a több tízezer forintos "ebédjegy".

Ismerkedés, parolázás, beszélgetés közben 24-féle bor kóstolható az Áts Cuveé-től Vida szekszárdi bikavéréig. Hozzájuk köröm közé, bocsánat, kicsit elegánsabban, koktélfalatkákként: csirkemell filé chorizoval / spanyol kolbász/, mini lángos füstölt pisztránggal, Tete de Moine /sajt/ birsalmával, almás-tormás csülök leveles tésztában és serrano sonkás madeleine. 

Most már jöhet a borakadémiai elnöki köszöntő, az ünnepélyes díjátadás, nagy taps és lehet asztalhoz ülni. Szalvéta az ölekbe, tálalás, a tányérokat előadja a válogatott séfcsapat: Ádám Csaba /Olimpia/, Bolyki Péter /Corinthia/, Győrffy Árpád /Aranykaviár/, Horváth Szilveszter /La Maréda/, Pesti István  /Egykettő/ és Rácz Ferenc /Budavári Fortuna/.

borakademia.hu

A menü:

Előétel: Tejszínes kecskesajt turbolya esszenciával, édesköménnyel.

 Leves: forró kacsa infúzió kacsa mellével, májával és gránátalmás csatni.

Főfogások: tőkehal filé gesztenyehab ágyon gyöngybab koszorúban; rózsásra sült szarvasderék színes céklakavalkáddal és gombás rizsropogóssal.

A fogásokhoz Gálné olasz rizlingje, rozéja, chardonnay-ja, kékfrankosa.

Kis ejtőzés, könnyű séta a bálteremben, levezetésként sajtok és tonkababos, pisztáciás, málnás, csokoládés, citromos, mangós, mandulás, meggyes desszertek, creme brulée, panna cotta, clafoutis, profiterol. 

S aztán lehet várni a következő évet, drukkolni a következő jelölteknek.

/Jegyeket – korlátozott számban – itt lehet igényelni./