Champagne Cocktail

1 kockacukor
2 evőkanál Angostura Bitters
1/10 brandy
9/10 brut pezsgő

A kockacukrot a pezsgőspohárba tesszük, hozzáadjuk a keserűt és a brandyt, majd felöntjük a hideg pezsgővel. Narancsszelettel vagy koktélcseresznyével díszítjük.
 
Hemingway

4 cl fehér rum
2 cl citromlé
1 cl cukorszirup
10 cl brut pezsgő

A rumot, a citromlevet és a cukorszirupot shakerben összerázzuk, pezsgőspohárba töltjük, majd hozzáadjuk a hideg pezsgőt.

Kir Royale

1/10 Créme de Cassis (feketeribizli likőr)
9/10 brut pezsgő

Először a feketeribizli likőrt töltjük a pezsgőspohárba, és ehhez adjuk hozzá a hideg pezsgőt.