Az egykori három Michelin-csillagos El Bulli tulajdonos séfje – éttermét ötször is a világ legjobbjának választották – a valenciai Központi Piacon tartott minapi nyitórendezvényen sem tudott elszakadni az aktuálpolitikától. Miközben a város polgármesterével, Joan Ribóval együtt az egészséges táplálkozásról beszéltek, szó esett a katalóniai eseményekről is. „Ez egy szomorú, nagyon szomorú pillanat, Európának előbbre kellene lépni benne – vélekedett a Time magazin által a világ tíz legjelentősebb újítója közé sorolt Ferran Adrià.

Majd a következő véleményének adott hangot: „Ha ebben a problémában (nyilván a katalán népszavazás elleni erőszakos fellépésre, s a függetlenség akadályozására gondolt Spanyolország által – a szerk.), amelybe kerültünk, nem közvetít Európa, nem tudom, hogy európaiak minek akarunk lenni. Ez egy történelmi pillanat, ha ezt még nem tette meg az EU, itt az ideje”.

Hoy hemos tenido en el @MCentralVlc a uno de los grandes de la #cocina: El Chef @ferranadria. ¿Qué os parece? ¡Un gran placer escucharte! pic.twitter.com/2HIsBFPnMo

— Mercat Central VLC (@MCentralVlc) 2017. október 3.

A politikai megnyilatkozásoktól eddig mentes szaktekintély, akit tudományos gasztronómiai munkásságáért a Barcelonai Egyetem díszdoktorává választottak, valamint az Amerikai Kulináris Intézet (Culinary Institute of America) Augie-díjával ismerték el, katalán származása mellett eddig Spanyolország hírnevét növelte a világban. A katalóniai referendum körül támadt konfliktus után úgy érvelt, hogy legalább 8-10 független közvetítőre/szakértőre lenne szükség az EU különböző országaiból.

Továbbá azzal is érvelt, hogy sok barátja van Spanyolországon belül és világban, de mind azt mondja, hogy közvetítés nélkül nem oldódik meg a katalán helyzet. „Ez már nemcsak katalán kérdés. Követelni kell az Európai Uniótól, hogy tegyen egy kis rendet, ezért vagyunk európaiak” – hangoztatta a valenciai rendezvényen Ferran Adrià az El País és a La Vanguardia által közölt tudósítás szerint. Végül pedig még azt is hozzáfűzte: „Az egész világnak joga van véleményt mondani, de a megoldást a szakértőknek kell adni.”