Vállalkozás
Rágcsálóürülékkel teli tofugyárat záratott be a Nébih – videó
Majdnem egy tonna terméket kellett kivonni a forgalomból, miután a Nébih ellenőrei meglátogattak egy budapesti tofugyárat.
#tofu
Gazdaság
Döntött az EU Bírósága: a disznósajt sajt, a tofu nem az
A luxemburgi bíráknak nem a vegákkal van bajuk, hanem a fogyasztóikat becsapó kereskedőkkel.
Vállalkozás
Két tonna tofunak annyi – patkánymérget is találtak az alapanyagon
Higiéniai és eredetbeazonosítási problémák miatt 600 kg tofut már meg is semmisítettek a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) ellenőrei annál a fővárosi cégnél, ahol penészt, az alapanyagon rágcsálóirtó szert és egyéb "guszta" élelmiszer-készítési fegyelmezetlenséget találtak. Van még több mint 2000 kg szójabab, aminek a sorsa még kérdéses.
Vállalkozás
Egérfekáliás tofura csaptak le az ellenőrök egy éjjeli razzián – videó
Kosz, penészes falak, egérürülék és meztelen csiga – többek közt ez fogadta az ellenőröket két budapesti tofuüzemben, amelyre más hatóságokkal együtt egy éjszakai razzia során csapott le a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih).
Vállalkozás
Magyar világszabadalom, amellyel helyettesíthető a darált hús
Csíráztatott szójából természetes úton készít csúcsminőségű új élelmiszer-alapanyagot az a vállalkozás, amelynek új fejlesztésű terméke, a tofu a múlt héten bekerült a legjobb innovációk közé a világ legnagyobb élelmiszervásárán, a kölni Anugán. A Yaso alapanyaga lényegében teljesen azonos a darált hússal, így megoldást kínál az egyre nehezebben fenntartható húsfogyasztás problémájára, valamint általános élelmezési gondokra – így szerepe lehet többek között az indiai állami diákétkeztetési programban. A feltalálóval, Szilbereky Jenővel, a Fitorex Magyarország Kft. egyik tulajdonosával beszélgettünk.
Gasztro
Magyar élelmiszer nyűgözte le a német szakmai közönséget
Bejutott a legjobb innovációk közé egy magyar fejlesztésű, csíráztatott szójából készült tofu a világ legnagyobb élelmiszeripari vásárán, a kölni Anugán.
Gasztro
Veszélyes a sanghaji habzásgátlós tofu
A hamis tofu a Sanghajtól 50 kilométerre lévő városka, Tajcang több száz illegális tofugyárából származhat. A termékben újrafelhasznált olajat és ismeretlen eredetű adalékokat találtak, köztük mérgezőket is.