Az alacsony hústartalmú készítményekben vagy meg kell változtatni az összetevők arányát, vagy át kell nevezni a terméket – augusztustól életbe lép az élelmiszerkönyv módosítása.
Radikálisan rajzolná át a párizsitól a sült kolbászon át a májkrémig a húsipari termékpalettát az új élelmiszerkönyv: több és jobb hús, több fehérje, kevesebb zsír és só. Megnéztük, minek inthetünk korántsem könnyes búcsút, és milyen kihívás vár a magyar húsiparra.
Már a készítménynek több mint fele húsból kell hogy álljon. És a kolbász kétharmada hús kell hogy legyen.