2011. november. 11. 15:27 Medipress Utolsó frissítés: 2011. november. 11. 16:05 Plázs

Kiirthatatlan a szuperbaktérium

Az MRSA (meticillin-rezisztens Staphylococcus aureus) szuperbaktérium rakétagyorsasággal terjedt az elmúlt években a sertéstelepeken. A kiterjedt antibiotikum-használat valószínűleg csak rátett egy lapáttal, de a gyógyszermennyiség csökkentése nem elég az kiirtására, vélekedett doktori disszertációjában Els Broens.

2007 elején az MRSA 30 százalékos arányban volt jelen a sertésfarmokon, de 2008 végére 75 százalékra ugrott fel. A nagyobb méretű gazdaságok (ahol több mint 500 állat él) esetében mutatták ki a kiterjedtebb fertőzéseket. A kórokozót egyik telepről a másikra a jószágokat szállító teherjárművek viszik át. Sok sertés a vágóhídra vezető utolsó útján fertőződik meg, ha a baktérium jelen van az együtt utazó állatok körében. A telepeken és vágóhídon dolgozó emberek is megbetegedhetnek, ha érintkeznek az élő állattal. A már levágott állatot daraboló hentesek nincsenek veszélyben – állította Els Broens, a Wageningen Egyetem hallgatója.

Az MRSA fertőzés továbbterjedésének megakadályozásához már a farmon gátat kell szabni a baktériumok útjának. A kevesebb antibiotikum önmagában nem oldja meg a gondot, mert a gyógyszernek ellenálló baktérium korlátlanul terjedhet a nem kezelt állatok körében. Broens szerint szigorúbb higiénés szabályok kellenek az állatok és farmok közti terjedés megállítására. Ehhez az állattartóknak, törvényhozóknak, húsforgalmazóknak és állatorvosoknak össze kellene fogniuk.

Vállalkozás Gyükeri Mercédesz, Rácz Gergő 2024. december. 29. 17:30

Ahol a rizs az isten és perui a spárga: a Nobuban jártunk

Lehet variálni egy felső polcos étteremlánc menüsorában, vagy az főben járó vétek? Honnét tudja egy ázsiai kulináriát szolgáló étterem beszerezni az alapanyagait Budapesten, és hogy lesz a megoldás végül Spanyolország? Ezekről és sok másról faggattuk a Nobu Budapest séfjét, Schreiner Gábort, közben azt is megkérdeztük, hogy a halak filézése közben milyen gyakran vágja meg a kezét.