Ajándékozz éves hvg360 előfizetést!

Élet+Stílus

Élet+Stílus hvg.hu 2024. december. 07. 11:53

A szaloncukor titka nem a töltelék, hanem a csoki – videó

gasztronómia

Hiába az egyre különlegesebb töltelékek, ha a szaloncukor alapja nem jó, nem is lesz kedvünk leenni a fáról.

Idén vált hungarikummá a szaloncukor, amelyből átlagosan egy kilót fogyasztanak el évente a magyar családok. Éves szinten hétmilliárdos forgalmat bonyolítottak le csak ebből a hazai cukrászatok az elmúlt években.

Bár továbbra is a zselés, a marcipános és a karamellás édesség a legnépszerűbb, évről évre új ízek jelennek meg, a tavalyi díjnyertes fügés-diós után idén a dubaji csokis ízesítés is megjelent Vadócz Jenő cukrászműhelyében. Arról, hogy mitől lesz igazán jó a szaloncukor és mi a folyamat legkritikusabb része, a Deutsche Welle magyar stábjának mesélt:

Dubai csokis, fügés-diós vagy zselés? Egy biztos: szaloncukor nélkül nincs igazi magyar karácsony

Karácsonykor évi átlag egy kilogramm szaloncukor fogy háztartásonként Magyarországon – mutatják az eladási adatok. A magyar karácsony tehát szinte elképzelhetetlen szaloncukor nélkül. A legtöbben még mindig a zselés, marcipános vagy karamellás ízre szavaznak, de vannak cukrászdák és műhelyek, ahol már dubaji csokis, tojáslikőrös vagy pisztáciás szaloncukrok is készülnek.

Szóba került az is, a szaloncukor készítés felpörgeti a forgalmat télen is, amire a Balaton partján nagy szükség van, a vendéglátóhelyek többségének ugyanis ebben az időszakban minimális bevétele van a nyárihoz képest.

A balatoni borászok télen érnek rá igazán vendéget fogadni – Földi Bálint a Mérlegen podcastban

Vívónak készült, tévékapcsolgatás közben azonban ráakadt egy borászról szóló műsorra, és azonnal eldöntötte, ő is ezt akarja csinálni. Földi Bálint a barátaival kezdett bort készíteni a Balaton-felvidéken, azóta a palackjai eljutottak Budapest legjobb éttermeibe is.

Felező buli, kocsmatúrák, Rumadai – miért jó egyetemistának lenni Budapesten?

Ahol komolyan veszik a hagyományőrzést – miért jó egyetemistának lenni Miskolcon?

A város, amelyet a diákok éltetnek – miért jó egyetemistának lenni Szegeden?

Örök nyár egy dobozba zárva – ez a Borsodi Friss

karácsony 2022
Címkék
Hozzászólások megjelenítése

Legalább 126 halálos áldozata van a tibeti földrengésnek

Még mindig nem kerültek a gyermekotthonokba Magyar Péterék karácsonyi ajándékai

Kult Sztupa Melitta Boglárka 2025. január. 08. 19:48

„Varázslatos, de nehéz is látni, hogy valaki, akit már ennyire szeretsz, rohan be sírva az erdőbe, te meg ott vagy kamerával a kezedben”

Felépülő függőkről szól Miklós Ádám negyedik, egész estés dokumentumfilmje, a Varsói Nemzetközi Filmfesztiválon a zsűri különdíját elnyerő Mélypont érzés. A filmben megismerhetjük Borókát, a nehéz családi háttérrel rendelkező gimnazista lányt és Szilvesztert, a fiatal, szexualitásával küzdő férfit, akik a budapesti Megálló Csoport Alapítvány foglalkozásain vesznek részt. A Megálló reintegrációs közösségi házában olyan innovatív módszereket alkalmaznak terápiás céllal, mint amilyen például a sziklamászás. Erről is kérdeztük a film alkotóját, de szóba kerültek még a dokumentumfilmezés etikai dilemmái, a filmesek felelőssége, a függőség társadalmi megbélyegzettsége, valamint a mentális egészségünkkel való törődés jelentősége.