Elborította a népharag a KFC Király utcai éttermének Facebook-oldalát, egymás után érkeznek az egycsillagos értékelések és a negatív kommentek, miután vasárnap az egyik budapesti KFC-étterem biztonsági őre megverte az Index újságíróját. Bár az étteremhálózat vezetése gyors vizsgálatot ígért, sok hozzászóló fogadkozik, hogy soha többé nem teszi be a lábát az üzletbe.

Szerencsére azoknak sem kell lemondaniuk a fűszeres rántott csirkéről, akik betartják a fogadalmukat, pár éve ugyanis kiszivárgott a titkos recept állítólagos összetevőinek a listája, vagy legalábbis valami olyasmi. Egy próbát talán megér. 

A 11 gyógynövényből és fűszerből álló keverék összetevőinek listáját a KFC alapítójának, Harland Sandersnek az unokaöccse, a 67 éves Joe Ledington mutatta meg korábban a Chicago Tribune egyik újságírójának, aki éppen a láncról írt cikket és meglátogatta az első, 1930-ban nyitott KFC helyszínét is Kentuckyban.

A Tribune újságírója Kentuckyban találkozott Ledingtonnal, aki végiglapozta vele az alapító Sanders második feleségének, az 1996-ban elhunyt Claudiának a jegyzetfüzetét, amelyben benne volt a nő végrendelete is. A hátoldalára írták fel a sültcsirke-fűszer receptjét, ami az unokaöcs szerint az eredeti, eddig hétpecsétes titokként őrzött KFC-recept.

Később, a sztori ellenőrzésekor a lapnak már azt mondta, mégsem biztos benne teljesen, hogy ez az a rejtélyes recept, amivel 123 ország közel 20 ezer gyorséttermében elkészítik a mindenütt ismert sült csirkét. De a Chicago Tribune-nél meg is sütöttek egy adagot az ételből a tavasszal kiszivárgott fűszerkeverékkel, és azt írták, "ez az eredeti".

Íme a recept:

Keverj össze két pohár fehér liszttel

2/3 evőkanál sót

1/2 evőkanál kakukkfüvet

1/2 evőkanál bazsalikomot

1/3 evőkanál oregánót

1 evőkanál zelleres sót

1 evőkanál fekete borsot

1 evőkanál szárított mustárt

4 evőkanál paprikát

2 evőkanál fokhagymás sót

1 evőkanál őrölt gyömbért és

3 evőkanál fehér borsot.

 Ha a csirkéhez a KFC amerikai káposzta salátáját is meg akarnánk csinálni, akkor igencsak könnyű dolgunk van. A recept - ami állitólag nem is egy, hanem két különféle variáció - 2013 óta publikus. A colesaw eredete, egy kis majonéz történelem és elkészítés a Food&Wine blogon.