A Mayo Klinika (Rochester, Minnesota) munkatársai karcsú önkénteseket toboroztak, akiknek az volt a feladatuk, hogy sok édesség befalásával gyarapítsák testsúlyukat. Mint Michael Jensen kutatásvezető hangsúlyozta, a vizsgálat eredménye megfordította a dogmát, amely szerint felnőttként már nem keletkeznek új zsírsejtjeink, csak a meglévők lesznek egyre nagyobbak hízásnál. Következtetésük megmagyarázza azt is, hogy a test egyes részeire rakodó többlet kevesebb egészségügyi kockázattal jár, mint a hasi elhízás, a comb vastagodásakor ugyanis új zsírsejtek keletkeznek.

Az amerikai tudományos akadémia szakfolyóiratában (PNAS) ismertetett tanulmányban 28 férfit és nőt kértek fel, hogy a két hónapig tartó vizsgálatban sok-sok édesség elfogyasztásával szedjenek fel többletsúlyt. Az önkéntesek átlagosan másfél kilogrammot híztak a combjukra és csípőjükre, valamint két kilogrammot a testük feljebb lévő részeire, közte hasukra. A kutatók meglepetésére ez az arány nőkre és férfiakra is érvényes volt.

A kutatók megállapították, hogy 1,6 kilogrammos hízás a test alsó részén 2,6 milliárd új zsírsejt keletkezésével járt a nyolc hét folyamán. A vizsgálatba bevont, addig mindig karcsú önkéntesek igen gyorsan megszabadultak a túlsúlytól, miután visszatértek normál étkezésükhöz.