Ajándékozz éves hvg360 előfizetést!
A konyhai tevékenykedésnek, a desszertek készítésének nem csupán a finom, kényeztető ételek létrehozása az egyetlen előnye. Részlet a Fenséges mentes sütemények című könyvből.
A sütés hagyományőrző és terápiás értékkel is rendelkezik, segít enyhíteni a modern életstílus és a virtuális kommunikáció hozadékaként gyakran előforduló depressziót és szorongást. A házi sütés egészséges terápiaként mindenkinek jót tesz − családoknak, baráti társaságoknak is.
1. A sütés meditatív
Bármely tevékenység, amely a teljes figyelmünket leköti − különösen, ha egyszerű és ismétlődő −, megnyugtató, meditatív hatású lehet. Az olyan egyszerű feladatok, mint a margarin és a cukor kimérése, a tojás felverése, a habverés és a hajtogatás ismétlődő mozdulatokon alapuló folyamata, elcsendesítik az elmét, és akadályozzák a negatív gondolatokat.
2. A sütés stimulálja az érzékeket
A liszt tapintása, a sütemények kellemes illata − ezek mind stimulálják az érzékszerveket, így az endorfintermelésnek köszönhetően növelik az általános jó közérzetet.
3. A sütés testi és lelki táplálékot egyaránt ad
A sütés − és bármilyen főzés − végső soron önmagunk és mások táplálását jelenti. Szellemileg és testileg is hasznunkra lehet ez a folyamat, ha a sütés idejére a teljes figyelmünket az összetevőkre, a tevékenységünkre fordítjuk, és tudatosan adjuk át magunkat annak, amit csinálunk.
4. A sütés kreatív tevékenység
A pszichológusok szoros kapcsolatot találtak a kreatív önkifejezés és az általános jólét között. Sütés közben ezt könnyen elérhetjük: kísérletezhetünk a receptekkel is, és kifejezhetjük belső világunkat a tálalásban, a lehető legszebb, egyénünkre szabott formákat létrehozva. A hozzávalók összeválogatásától a tésztakeverésen át egészen az ízek kavalkádjáig a süteményekben egyaránt megjelenik a személyiségünk, a hagyományaink, a kultúránk és a kollektív tudatunk.
5. A sütés kommunikáció
Bár a sütéssel létrehozott alkotások nem maradandóak, a sütés egyik csodás tulajdonsága, hogy a végeredmény szépségén keresztül kifejezhetjük és megoszthatjuk az érzéseinket, más embereket is boldoggá téve.
Mindemellett a készítőt az adakozás öröme is gazdagítja. A nagymamám fiatalkorában a receptek megosztása szomszédokkal, barátokkal a háziasszony életének elengedhetetlen része volt, nagyobb ünnepeken pedig még süteményt is cseréltek.
Mindezek gazdagították az emberi kapcsolatokat, valamint lehetőséget biztosítottak a tapasztalatcserére.
A fenti cikk a Fenséges mentes sütemények című könyv szerkesztett részlete. A könyvet itt rendelheti meg kedvezménnyel.
