Tech
Szárítással, aszalással küzdenek az élelmiszerpazarlás ellen Indiában
A legtöbb farmon nincsenek hűtőgépek, így amit nem tudtak a szezonban eladni, az eddig tönkrement.
#tartósítás
Tech
Újfajta tartósítás jöhet a hazai élelmiszeriparban, azt mondják, jobb a mostaniaknál
Miközben egyre nagyobb igény mutatkozik a környezetbarát módon előállított friss élelmiszerekre, a járványkezdete óta felértékelődött a hosszabb távú eltarthatóság szempontja is. Mindkét igényt kiszolgálhatja a nagy hidrosztatikus nyomású eljárás, mellyel hosszabb ideig tarthatók el az ételek, és kevésbé veszítenek tápértékükből, mint a hagyományos tartósító eljárások esetében.